La batalla por el vino y el amor: O Cómo salvé al mundo de la parkerización (Los 5 Sentidos) por Alice Feiring

Colección: Los cinco sentidos. Para muchos enólogos si hay un crítico temido y venerado en el mundo ése es Robert Parker famoso por instituir un sistema de puntos para calificar los vinos. Obtener una alta puntuación en esta escala aumenta siempre las ventas por lo que muchos viticultores han orientado la producción de sus vinos según los gustos de este crítico. Cada vez más estandarizado ya sea blanco o tinto del Viejo o del Nuevo Mundo el vino está perdiendo cualidades distintivas debido a los excesos de taninos y a otras manipulaciones supuestamente vanguardistas que los convierten en auténticas bombas frutales. La periodista y enóloga Alice Feiring se atreve a desafiar al todopoderoso crítico y defiende en este libro una vuelta a la autenticidad la naturalidad y la sensatez en la elaboración parte así en busca de sabores suficientemente matizados de vinos que nos hablen de su tierra â€"del terroirâ€" de la gente que los ha elaborado vinos que nos cuenten su propia historia y nos abran su alma. Esta obra es además un delicioso relato de las divertidas andanzas de la autora para descubrir los viñedos más cotizados de La Rioja el Piamonte la Champaña o Borgoña entrevistarse con viticultores artesanales participar en catas comprobar la lamentable extensión de la parkerización y también ¿por qué no? tratar de encontrar algún amante que sepa apreciar junto a ella el sublime placer de un buen caldo. 302 PAGINAS.